Goji uogos, ryškiai oranžinės raudonos uogos iš Lycium barbarum augalo, šimtmečius buvo naudojamos tradicinėje kinų medicinoje ir virtuvėje. Goji uogose, žinomose kaip supermaistas, yra įvairių maistinių medžiagų, mineralų ir ląstelių stiprintuvų, kurie suteikia daug galimų medicininių pranašumų.Goji uogų milteliaiyra patogus būdas įtraukti šias maistingas uogas į savo racioną. Šiame straipsnyje bus nagrinėjama viskas, ką reikia žinoti apie goji uogų miltelių naudojimą norint pagerinti mitybą ir skonį.
Goji uogų miltelių maistinė nauda
Džiovintose ir miltelių pavidalo goji uogose yra didelė naujų goji uogų maistinės naudos dalis. Šalčiu džiovintuose Goji milteliuose paprastai yra daug antioksidantų, baltymų, skaidulų, vitamino A, vitamino C, geležies ir cinko, tačiau tikslus mitybos profilis gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo. Ląstelių sustiprinimas padeda nužudyti laisvuosius revoliucionierius ir užkirsti kelią oksidacinei žalai, susijusiai su piktybiniu augimu, koronarine liga ir brendimu. Unikalus papildų mišinys, esantis goji uogose, suteikia raminančią, saugią atramą ir priešinasi brendimui bei kovoja su ligomis. Pridedantgoji uogų milteliaiMaistas ir gėrimai leidžia lengvai vartoti šią naudą sveikatai.
Be to, didmeniniuose goji uogų milteliuose yra daug karotinoidų, tokių kaip zeaksantinas ir beta karotinas, kurie suteikia jiems rausvai oranžinę spalvą. Šie karotinoidai gerina akių sveikatą, apsaugo odą nuo saulės nudegimo ir mažina kūno uždegimus. Jame taip pat yra polisacharidų – ypatingos rūšies angliavandenių, kurie palaiko žarnyno bakterijas ir imunitetą. Su 18 aminorūgščių, sudarančių augalinius baltymus, goji uogos aprūpina visomis nepakeičiamomis aminorūgštimis, reikalingomis raumenims ir audiniams kurti. Skaidulų kiekis padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį ir skatina virškinimo reguliarumą.
Goji uogų miltelių naudojimo būdai
Goji uogų milteliai puikiai dera su daugybe maisto rūšių ir gaiviųjų gėrimų:
Smoothies ir sultys: sumaišykite goji uogų miltelius į mėgstamus kokteilius ar sultis, kad pamaitintumėte. Dažnai aitraus, milteliai subalansuoja saldžius kokteilius.
Avižiniai dribsniai, jogurtas ir dribsniai: Goji uogų miltelius įmaišykite į avižinius dribsnius, jogurtą, chia pudingą, naktinę avižą arba pabarstykite jais ant pasirinktų dribsnių, kad pagerintumėte mitybą. Skonis puikiai dera su vanilės, bananų ar uogų skoniu.
Kepiniai: pridėtigoji uogų milteliaiprie bandelių, blynų ar vaflių tešlos, baltymų batonėlių, granolų batonėlių, duonos ar bananų duonos receptų. Milteliai prideda drėgmės, maistinių medžiagų ir skonio.
Padažai ir užpilai: Goji uogų miltelius įmaišykite į salotų padažus, marinatus, makaronų padažą, humusą ar riešutų sviestą. Švelnus saldus skonis ir rožinis atspalvis papuoš bet kokį patiekalą.
Goji uogų miltelių naudojimas kulinarijoje
Goji uogų milteliai gali būti naudojami skoniui, maistinėms medžiagoms ir vizualiniam patrauklumui suteikti daugeliui pikantiškų receptų:
Padažai ir padažai: Goji uogų miltelius išplakite į mėgstamą salotų padažo receptą, kad gautumėte pipirų ir aštrų skonį. Taip pat galite pabarstyti ant padažų ar humuso. Dėl ryškiai rausvai raudonos spalvos miltelių jūsų padažas atrodys restorano vertas.
Desertai: naudokite goji uogų FD miltelius vietoj dalies cukraus, reikalingo sausainių, pyragaičių, pyragaičių ar ledų receptuose. Milteliai prideda saldumo kartu su antioksidantais. Pabarstykite milteliais ant gatavų desertų, tokių kaip pyragaičiai, keksiukai, spurgos ar gražus kremas.
Pikantiški patiekalai: įpilkite goji miltelių gamindami bulvytes, karius, sultines sriubas ar troškinius. Tai suteiks patiekalui maistinių medžiagų. Milteliai taip pat puikiai įtrina mėsą ar tofu. Sumaišykite su quinoa, ryžiais ar lęšiais, kad gautumėte papildomo skonio ir maistingos vertės.
Gėrimai: jei norite gauti daug antioksidantų turintį gėrimą, išmaišykitegoji uogų milteliaiį vandenį, kokosų vandenį, arbatą, kavą ar limonadą. Jis sklandžiai susimaišo be smėlio.
Goji uogų miltelių pasirinkimas ir laikymas
Rinkdamiesi goji uogų miltelius, ieškokite ekologiškų, nepatvirtintų GMO miltelių, kuriuose nėra nereikalingų užpildų, tokių kaip sacharozė, gliukozė ar kiti cukrūs. Sudedamųjų dalių sąraše turi būti tik lycium barbarum. Ryškiai rausvai violetiniai milteliai rodo šviežumą, palyginti su nuobodžiai rudais milteliais, kurie prarado maistines medžiagas. Pirkite goji miltelius iš patikimų sveiko maisto parduotuvių, kad gautumėte geriausią kokybę ir kainą.
Atidarius, geriausia laikyti sandariame inde, apsaugotoje nuo tiesioginės šviesos. Sausai ir sandariai laikomi milteliai išlaiko stiprumą 6-12 mėn. Šaldymas gali pratęsti gyvenimą, nes antioksidantai išsaugomi ilgiau. Tinkamai laikant goji miltelių nereikia šaldyti. Išmeskite, jei pastebėsite, kad laikui bėgant susikaupia, drėgsta arba praranda ryškią spalvą.
Goji uogų miltelių nauda sveikatai
Reguliarus goji uogų miltelių vartojimas gali suteikti daug moksliškai pagrįstos naudos sveikatai:
Antioksidantai: Goji uogose yra daug antioksidantų, įskaitant zeaksantiną ir karotenoidus, tokius kaip beta karotinas. Šie antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų. Daugelio tyrimų metu goji uogų vartojimas siejamas su mažesniu oksidaciniu stresu ir lėtinių ligų rizika (1).
Imuninė sveikata: Tyrimai rodo, kad goji uogose esantys polisacharidai skatina imuninių ląstelių veiklą, pavyzdžiui, limfocitų gamybą, kovodami su virusais ir bakterijomis. Tai rodo, kad goji uogos palaiko sveiką imuninę funkciją (2).
Anti-senėjimas: Goji uogose esantys antioksidantai gali padėti sulėtinti senėjimą. Reguliariai vartodami goji uogų sultis, tyrimų dalyviai parodė padidėjusį antioksidantų kiekį organizme, taip pat mažiau matomų raukšlių ir saulės žalos (3).
Širdies sveikata: Tyrimai su gyvūnais susieja goji uogų antioksidantus su geresniu cukraus kiekio kraujyje reguliavimu, cholesterolio ir trigliceridų kiekiu. Tai rodo galimybę sumažinti diabeto ir širdies ligų progresavimą. Vis dar reikalingi žmogaus tyrimai (4).
Akių sveikata: Tyrimų su žmonėmis metu nustatyta, kad goji uogų sulčių gėrimas kasdien 90 dienų padidino zeaksantino ir antioksidantų kiekį plazmoje, o tai palaikė geltonosios dėmės pigmento tankį ir apsaugo nuo hipopigmentacijos (5).
Dozavimo ir saugumo svarstymai
Dažniausiai rekomenduojama dozė yra 1-2 šaukštaigoji uogų milteliaiper dieną dedama į maistą ar gėrimus, o tai suteikia pakankamai uogų galimam gydomajam poveikiui. Norint įvertinti toleranciją, geriausia pradėti nuo 1 arbatinio šaukštelio per dieną.
Pastebimas šalutinis poveikis yra retas, tačiau gali būti galvos svaigimas, virškinimo trakto sutrikimai ir jautrumo reakcijos. Dėl saugumo tyrimų stokos vaikai, nėščios moterys ir vartojantys bet kokius vaistus, prieš reguliariai vartodami goji uogų miltelius, turėtų pasitarti su gydytoju. Nustokite naudoti goji uogų miltelius, jei atsiranda diskomfortas.
Išvada
Malonaus pyrago, aštraus skonio ir koncentruoto maistinių medžiagų kiekio goji uogų milteliai yra lengvas ir universalus priedas prie kokteilių, kepinių, avižinių dribsnių, jogurto, užpilų, padažų ir kt. Reguliarus jo vartojimas gali suteikti antioksidantų, stabdančių senėjimą, kovojančių su ligomis ir stiprinančių imunitetą, kad pagerėtų sveikata. Pakanka tik 1-2 šaukšto per dieną, kad gautumėte naudos. Šiandien į savo receptus įtraukite šiek tiek goji uogų miltelių, kad pagerintumėte mitybą.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. yra gamybos įmonė, įkurta 2003 m. Turėdami didelę patirtį ir patirtį, valdome dvi nepriklausomas gamybos linijas, specialiai skirtas liofilizuotų ir purškiant džiovintų produktų gamybai. Ši specializacija leidžia išlaikyti aukščiausią kokybę per visą gamybos procesą.
Siekdama užtikrinti aukščiausią kokybės ir saugumo lygį, mūsų įmonė yra įgijusi ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikatus. Šie sertifikatai patvirtina mūsų įsipareigojimą laikytis tarptautinių standartų ir reglamentų maisto saugos ir valdymo sistemų srityje.
Kaip profesionalasŠaltyje džiovintų Goji uogų miltelių tiekėjas, mes didžiuojamės galėdami teikti savo klientams aukščiausios kokybės produktus. Esame įsitikinę, kad galime pateisinti Jūsų lūkesčius ir garantuoti Jūsų pasitenkinimą. Norėdami gauti daugiau informacijos ir išsamesnių užklausų, nedvejodami susisiekite su mumis el info@gybiotech.com. Mūsų atsidavusi komanda pasiruošusi padėti jums iškilusiais klausimais ar reikalavimais.
Nuorodos:
1. Amagase H, Nance DM. Standartizuotų Lycium barbarum vaisių sulčių imunomoduliacinis poveikis vyresnio amžiaus sveikiems Kinijos žmonėms. Medicininio maisto žurnalas. 2008 m. rugsėjo 1 d. 11 (3):511-7.
2. Chang RC, So KF. Anti-senėjimo vaistažolių Lycium barbarum naudojimas kovojant su senėjimu susijusias ligas. Ką mes žinome iki šiol?. Ląstelinė ir molekulinė neurobiologija. 2008 m. gruodžio 1 d., 28 (5):643-52.
3. Bucheli P, Gao Q, Redgwell R, Vidal K, Wang J, Zhang W. Biomolekuliniai ir klinikiniai Kinijos vilkuogių aspektai. InPhytochemistry apžvalgos 2009 m. spalio 1 d. (t. 8, Nr. 4, p. 887-907).
4. Zhao R, Li Q, Xiao B. Lycium barbarum polisacharido poveikis NIDDM žiurkių atsparumo insulinui gerinimui. Yakugaku zasshi. 2005 m. gruodžio 1 d., 125(12):981-8.
5. Can B, Axelsson AS, Grotta A, Ljungqvist O, Belqaid K, Magnusson M, Zetterberg M. Vaisių ir daržovių poveikis plazmos karotenoidams vyresnio amžiaus žmonėms su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija, nustatyta HPLC. Biomolekulės. 2022 m. vasario 18 d.;12(2):272.
