Saldžiųjų bulvių purpuriniai milteliai gaminamas atrenkant, valant, lupant, smulkinant, džiovinant, milteliais ir kitais gamybos procesais. Jis dedamas į visų rūšių kepinius ir kepinius bei konditerijos gaminius. Jis gali suteikti gaminiams spalvos ir skonio.
„Guanjie“ liofilizuotos purpurinės bulvės gaminamos iš gerai subrendusių violetinių bulvių. Po vakuuminio džiovinimo šalčiu susmulkinama į gabalus. Jis neprideda jokio skonio, spalvos ar užpildo. Visiškai uždarų automatizuotų aseptinių dirbtuvių gamyba užtikrina pastovią gaminio kokybę. Išlaiko natūralią purpurinių bulvių spalvą ir skonį. Padarykite savo gaminius natūralesnius ir sveikesnius.
Purple Potato Whole miltelių naudojimo savybės
● Saldžiųjų bulvių purpuriniai milteliaisudėtyje yra natūralaus pigmento ---- antocianino.
Jo spalva yra ryški ir natūrali, o dedama į įvairius maisto produktus, ji turi gerą dažymą. Jis tinka naudoti vidutinės ir aukštos kokybės maisto produktuose.
● Violetinė saldžioji bulvė yra turtinga maistinių medžiagų pusiausvyra ir abiejose sveikatos funkcijose, yra puiki maisto perdirbimo žaliava. Po melamino eros vartotojai yra labiau susirūpinę dėl maisto saugos ir sveikatos. Iš violetinių saldžiųjų bulvių miltų pagaminti produktai ne tik gali suteikti vartotojams stiprų jutiminį poveikį, bet ir patenkinti vartotojų saugaus ir sveiko maisto vartojimo koncepciją. Sveiko maisto vartojimo koncepcija. Europoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose, Japonijoje ir Pietų Korėjoje rinkoje yra daug įvairių violetinių saldžiųjų bulvių maisto ir panašių produktų vidaus rinkoje apie laisvą darbo vietą, bet taip pat paskelbė, kad tokių produktų plėtra yra didelė erdvė.
● Gerai išsilaiko purpuriniai įvairių komponentų bulvių milteliai.
Jis gali sustiprinti produkto kūno aromatą ir suteikti produktui gerą purpurinį bulvių skonį.
● Transportavimas ir sandėliavimassšlapių bulvių purpuriniai milteliaiyra labai paprasti. Ir jį patogu toliau perdirbti į kitus maisto produktus. Ne geltonųjų bulvių sezono metu vis dar gali pagaminti įvairių spalvų purpurinių bulvių maistą.
Geriau išsaugoma virtų purpurinių bulvių spalva ir chromozidai. Žalios purpurinės bulvės turi daug krakmolo. Jame yra mažas redukuojančiojo cukraus kiekis ir geresnis ląstelių vientisumas. Purpurinės žalios bulvės vandens sulaikymo savybės buvo geresnės nei virtų nesmulkintų miltų. Purpurinių bulvių žalių viso miltų ir virtų nesmulkintų miltų masės koncentracijos, sudarančios pastą, buvo 50 g/l ir 80 g/l. Esant rūgštingumui arba pridėjus druskos ir cukraus, žaliavinio viso milto pastos formavimo gebėjimas buvo padidintas, o virtų nesmulkintų miltų pastos formavimo gebėjimas sumažėjo. Gelizuojančios savybėssšlapių bulvių purpuriniai milteliaibuvo geresni nei virti nesmulkinti miltai. Visi miltai buvo rūgštiniame tirpale arba 30 g/l valgomosios druskos masės.
Violetinės žalios bulvės užšalimo ir atšildymo stabilumas yra geresnis nei virtų viso miltų. Esant rūgštingumui arba pridedant tam tikrą kiekį druskos. Padidėjo viso neapdoroto miltų užšalimo ir atšildymo stabilumas. Virto viso milto stabilumas užšaldant ir atšilus šiek tiek sumažėjo. Brabenderio klampumo savoji vertė parodė, kad neapdorotų nesmulkintų miltų įklijavimo temperatūra buvo žemesnė. Violetinių bulvių nesmulkintų miltų floemglikozidų stabilumas Nustatyta, kad žalių ir virtų purpurinių bulvių miltų floemglikozidų apdorojimo stabilumas iš esmės yra toks pat.
Buferinėje sistemoje, kai pH 3.{1}}, natūrali patalpų šviesa neturėjo reikšmingos įtakos antocianozidams. Kaitrinė šviesa turėjo didesnį destruktyvų poveikį antocianozidams. Buferinėje sistemoje, kurios pH 3.0, Fe3+, Cu2+ ir Zn2+ destabilizavo antocianiną, o Al3+ apsaugojo antocianino stabilumą . Violetinių bulvių neapdorotų nesmulkintų miltų apdorojimo stabilumas yra geras. Iš dalies pakeitus miltus gaminant sausainius, galima pagerinti sausainių maistinę vertę ir suteikti naudos sveikatai.
Purpurinės saldžiųjų bulvių milteliai
• Šaldyta pramonė
Violetiniai bulvių miltai dažniausiai naudojami šaldytų koldūnų ir šaldytų bandelių pramonėje. Koldūnų įdarui galima naudoti 120 akių purpurinių bulvių miltų. Šaldytos bandelės daugiausia naudojamos gamybos procese pakeisti daliai kvietinių miltų, o nešaldytose bandelėse ir peiliu supjaustytose bandelėse taip pat galima pridėti violetinių bulvių miltų. Tuo pačiu metu į purpurinius bulvių miltus galima dėti ir nešaldytų garuose virtų bandelių bei pjaustytų peiliuku. 200 akių daugiausia naudojama šaldytų sriubų koldūnų odai gaminti. Tuo pačiu metu jis taip pat gali būti naudojamas kaip žaliava, dedama į purpurinius bulvinius ledus.
• Kepyklėlė
Saldžiųjų bulvių purpuriniai milteliaiyra plačiai naudojamas kepimo pramonėje. Jis daugiausia naudojamas pakeisti daliai kvietinių miltų. Kaip tam tikra žaliava dėti į maistą. 120 tinklelio purpuriniai bulvių miltai rinkoje virš įprastos violetinės bulvių duonos, purpurinių bulvių skrebučio, purpurinių bulvių sausainių, purpurinių bevandenių bulvių pyragų ir purpurinių bulvių sausainių ir kt. Duonos purškimo paviršiui galima naudoti 200 akių. Tai gražu ir maistinga. Tuo tarpu dar vienas puikus panaudojimasliofilizuoti sšlapia bulvė milteliaiyra pagaminti mėnulio pyrago įdarą. Nesvarbu, ar tai Kantono mooncake, ar kiti mooncake, įdarams gaminti galite naudoti purpurinius bulvių miltus.
• Gėrimų pramonė
Gėrimų pramonė daugiausia yra 200 akių purpurinių saldžiųjų bulvių miltai. 200 akių purpuriniai saldžiųjų bulvių miltai gali būti naudojami kaip žaliava į kietus gėrimus. Pavyzdžiui, purpurinė saldžiųjų bulvių pieno arbata, violetinė saldžiųjų bulvių sojos pienas ir kiti stambių grūdų gėrimai.
Pridėjus žalio viso miltosšlapių bulvių purpuriniai milteliai, purpuriniams bulviniams sausainiams gaminti reikėtų naudoti neutralią arba rūgštinę skiediklį. O dėti reikia gerai išmaišius su visais šlapiais ingredientais. Kepimo temperatūra purpuriniams bulviniams sausainiams yra 170 laipsnių viršutinei ugniai ir 150 laipsnių apatinei ugniai.
• Gaminkite šunų maistą
Saldžiųjų bulvių purpuriniai milteliaigali pašalinti šuns ašarų dėmes. Šuns plaukai švarūs kaip žmogaus drabužiai. Tačiau šunys karts nuo karto lieja ašaras, kad susidarytų ašarų dėmės, ir tai yra labai negražu. Taigi, norint išvengti ašarų dėmių šunims, ašarų dėmių pašalinimas yra neleisti šuniui ašaroti. Purpuriniuose bulvių miltuose esantys antocianinai gali išnaikinti šunų ašarų dėmes. Neleiskite šunims ašaroti. Iš violetinių bulvių miltų gaminamas ne tik maistas šunims, bet ir kitų augintinių maistas, parduodamas brangiai.
• Kosmetikos pramonė
Purpuriniai bulvių miltai yra purpurinės spalvos. Skirtingos violetinės bulvės apdirbamos iš violetinės spalvos bulvių miltų spalva skiriasi į šviesiai violetinę ir tamsiai violetinę. Be to, purpuriniai bulvių milteliai taip pat pasižymi tokiais bruožais kaip raudona, kai susitinka su rūgštimi, ir mėlynuoja, kai susitinka su šarmu. Jis gali būti naudojamas kaip akių šešėliai ir lūpų dažai. Tai daug geriau nei sintetinis dažiklis, bet ir grožis.
• Odos priežiūros pramonė
Saldžiųjų bulvių purpuriniai milteliaiyra daug antocianinų. Tai gali būti išgaunama iš antocianinų, kad būtų galima sujungti įvairius odos priežiūros produktus. Jis turi grožį, senėjimą stabdantį, raukšles mažinantį poveikį, bet taip pat pagerina odos kokybę.
Guanjie'sSaldžiųjų bulvių purpuriniai milteliai
Guanjie'ssšlapių bulvių purpuriniai milteliaiyra gaunami iš visiškai subrendusių violetinių bulvių. Po vakuuminio džiovinimo šalčiu bulvės tiksliai supjaustomos vienodais gabalėliais. Šiame produkte nėra pridėtų skonių, spalvų ar užpildų, todėl užtikrinamas grynas ir natūralus skonis. Jei jus domina mūsų produktas, kviečiame susisiekti su mumis:info@gybiotech.com.
