Pasifloros vaisių milteliaiyra nuostabus natūralus ingredientas, turintis daug naudos sveikatai ir kulinarijai. Pagaminti iš džiovintų pasiflorų vaisių minkštimo, šie ryškiai geltoni milteliai suteikia koncentruotą maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, skaidulos ir antioksidantai, dozę. Pasiflorų vaisių milteliai gali būti paprastas būdas pagerinti mitybą – nuo glotnučių ir desertų pagerinimo atogrąžų skoniu iki odą maitinančios naudos. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską apie šiuos fantastiškus supermaisto miltelius.
Kas yra pasiflorų milteliai?
Pasiflorų vaisiai yra tiesiog išdžiovinti ir sumalti į smulkius miltelius. Pasiflora (Passiflora edulis) yra atogrąžų vynmedis, auginantis kiaušinio formos purpurinius vaisius su sultingu apelsinų minkštimu, supančiu juodas sėklas. Pasiflorų miltelių gamybai skinami švieži prinokę pasifloros vaisiai, tada minkštimas ir sultys atskiriamos nuo žievės ir sėklų. Minkštimas ir sultys džiovinami žemoje temperatūroje, pašalinant drėgmę ir išsaugant karščiui jautrias maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas C. Visiškai išdžiovinus pasifloros vaisiaus minkštimas sumalamas į itin smulkius, ryškius geltonai oranžinius miltelius.
Gauti milteliai suteikia saldaus rūgštaus atogrąžų skonio ir yra pripildyti antioksidacinių augalų junginių, tokių kaip karotinoidai ir fenolio rūgštys. Dėl pažangių džiovinimo metodų pasiflorų vaisių milteliai sugeba išlaikyti didelę šviežių pasiflorų vaisių maistinių medžiagų dalį patogioje, stabilioje formoje. Tai leidžia lengvai mėgautis šio egzotiško supervaisio nauda sveikatai ir skoniu ištisus metus.
Maistinė vertė
Džiovinant ir sumalant pasifloros vaisius į miltelius susidaro labai koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis. Vos viename valgomajame šaukšte (8 gramuose) pasiflorų vaisių yra [1]:
- Vitaminas C: 64% dienos normos
- Maistinės skaidulos: 24% DV
- Vitaminas A: 8% DV
- Geležis: 5% DV
- Kalis: 3% DV
Be to, pasiflorų vaisių milteliai siūlo daugybę naudingų augalų junginių, tokių kaip [2]:
- Karotinoidai: antioksidantai, tokie kaip beta karotinas, likopenas ir kriptoksantinas, suteikia pasifloros vaisiams ryškią spalvą. Šie junginiai padeda kovoti su ląstelių pažeidimais, kuriuos sukelia laisvieji radikalai.
- Fenolio rūgštys: Chlorogeno rūgštis ir galo rūgštis yra antioksidacinės, priešuždegiminės fenolio rūgštys, randamos pasiflorų vaisiuose.
- Flavonoidai: tokie junginiai kaip kvercetinas, kempferolis ir rutinas palaiko antioksidacinį aktyvumą ir kitus privalumus.
Dėl šio išskirtinio maistinių medžiagų ir fitocheminio profilio pasiflorų vaisių milteliai gali turėti naudos sveikatai.
Nauda sveikatai
Dėl savo žvaigždžių mitybos profilio pasiflorų vaisių miltelių įtraukimas į savo mitybą gali padaryti stebuklus jūsų sveikatai. Štai keletas geriausių įrodymais pagrįstų naudos sveikatai, kurią gali pasiūlyti šie atogrąžų supermaisto milteliai:
Turtingas antioksidantų
Pasiflorų vaisiaus milteliai, kaip gausus antioksidacinių vitaminų, tokių kaip vitaminas C ir A, bei antioksidacinių augalų junginių šaltinis, padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu [3]. Šie antioksidantai apsaugo ląsteles nuo nestabilių laisvųjų radikalų molekulių, kurios ilgainiui gali sukelti lėtines ligas. Ryški miltelių spalva reiškia turtingą antioksidantų kiekį.
Skatina odos sveikatą
Pasiflorų vaisių milteliuose esantys antioksidantai, tokie kaip vitaminas C, karotenoidai, flavonoidai ir fenolio rūgštys, palaiko odos sveikatą. Jie kovoja su laisvaisiais radikalais, atsirandančiais dėl UV spindulių poveikio, aplinkos teršalų ir kitų šaltinių, kurie gali pagreitinti odos senėjimą. Reguliariai vartojant pasiflorų vaisių miltelius arba naudojant juos vietiškai, gali padidėti kolageno gamyba, pagerėja žaizdų gijimas, o veido oda išlieka lygi ir jaunatviška [4].
Gerina virškinimą
Džiovintų pasiflorų vaisių milteliai, turintys maždaug 12 gramų skaidulų 100 gramų, gali palengvinti vidurių užkietėjimą, pagerinti reguliarumą ir palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą [5]. Skaidulų kiekis sugeria vandenį, sudarydamas stambias išmatas ir sumažina IBS simptomus, tokius kaip viduriavimas. Pasiflorų vaisių miltelių maistinės medžiagos taip pat padeda maitinti žarnyno gleivinę.
Stiprina imuninę sistemą
Kaip vienas turtingiausių natūralių imunitetą palaikančio vitamino C šaltinių, pasiflorų vaisių milteliai yra puiki priemonė imunitetui stiprinti. Vitaminas C palaiko imuninių ląstelių funkciją ir aktyvumą prieš patogenus ir svetimus įsibrovėjus [6]. Pasiflorų vaisių miltelių antioksidantai taip pat padeda reguliuoti uždegimą – pagrindinį imuniteto balanso veiksnį. Tai gali padėti sumažinti tokias ligas kaip peršalimas ir gripas.
Palaiko širdies sveikatą
Pasiflorų vaisių milteliuose esantys ląsteliena, vitaminas C, kalis ir antioksidaciniai junginiai įvairiais būdais skatina širdies sveikatą. Skaidulos išvalo arterijų sienas nuo cholesterolio kaupimosi, nes kalis atpalaiduoja kraujagysles ir mažina kraujospūdį [7, 8]. Antioksidantai mažina oksidacinę žalą, kuri ilgainiui gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas. Dėl šio derinio pasiflorų vaisių milteliai puikiai tinka sveikai cirkuliacijai ir kraujotakai palaikyti.
Pasiflorų miltelių naudojimas
Dėl savo intensyvaus vaisių skonio ir žvaigždžių maistinių medžiagų profilio pasiflorų vaisių milteliai gali būti naudojami kulinarijoje ir sveikatingumo srityje. Štai keletas geriausių šio universalaus atogrąžų ingrediento naudojimo būdų:
Kepimas: Pasifloros vaisių miltelių įpilkite į bandeles, pyragus, pyragus, sausainius ir kt., kad gautumėte natūralų saldumą ir egzotišką skonį. Naudokite jį pasiflorų sviestiniam kremui gaminti.
Gėrimai ir kokteiliai: Sumaišykite pasifloros vaisių miltelius į kokteilius, sulčių mišinius, latte, pieno kokteilius ir kitus gėrimus. Jis prideda mitybos, atogrąžų natų ir ryškios spalvos.
Jogurtas ir pudingas: įmaišykite šaukštus pasifloros vaisių miltelių į jogurtus, chia pudingus, naktinę avižą ir saldų graikišką jogurtą. Tai skanus, daug baltymų turintis užpilas.
Padažai ir užpilai: Pasifloros vaisių miltelius sumaišykite į vaisių padažus, salotų padažus, marinatus ir prieš kepdami apšlakstykite žuvį, paukštieną ir daržoves.
Odos priežiūra: pasigaminkite pasiflorų pudros veido kaukes, kad giliai pamaitintumėte odą ir padidintumėte kolageno kiekį. Jame esantys antioksidantai ir vitaminai suteikia spindinčią veido spalvą ir jaunatvišką odą.
Išvada
Pasiflorų vaisių milteliai yra vienas geriausių supermaisto produktų, pasižyminčių išskirtiniu maistiniu profiliu, kuriame gausu antioksidantų ir skaidulų bei nenugalimo tropinio skonio. Reguliarus šių gyvybingų pudrų vartojimas gerina imunitetą, virškinimą, širdies sveikatą, odos sveikatą ir kt. Pasiflorų milteliai taip pat suteikia saldumo ir maistingų medžiagų kokteiliams, kepiniams, jogurtui ir kitiems populiariems receptams. Įdėkite šį tropinį supermaistą į savo sandėliuką, kad pagerintumėte mitybą, pagyvintumėte valgymo laiką ir palaikytumėte savo kūno klestėjimą.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd., gamybos įmonė, įkurta 2003 m., pramonėje išsiskyrė dviem nepriklausomomis liofilizuotų ir purškiant džiovintų produktų gamybos linijomis. Įmonės įsipareigojimą kokybei įrodo ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER ir RVASVT sertifikatai. Nuo sodinimo ir žaliavų surinkimo iki perdirbimo ir gamybos, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. griežtai laikosi GMP gamybos įmonių reikalavimų. Įmonė siūlo OEM paslaugas, teikdama pritaikytą įvairių formų, tokių kaip granulės ir griežinėliai, gamybą, kad patenkintų įvairius klientų poreikius. Pakuočių įvairovė yra dar vienas privalumas, įskaitant 25 kg dideles statines, kartonines statines ir pritaikytą mažų maišelių pakuotę. Be to, mūsų gaminiai atitinka Europos standartus, užtikrina aukštą kokybę ir saugumą. Tarp mūsų įvairių produktų pasiūlos,Liofikuoti džiovinti pasiflorų milteliaiišsiskiria savo skaniu skoniu ir nauda sveikatai. Šio produkto kokybė garantuojama po griežtos kontrolės. Norėdami gauti daugiau informacijos arba nusipirkti, klientai gali kreiptis į info@gybiotech.com.
Nuorodos:
[1] Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas. „FoodData“ centras. https://fdc.nal.usda.gov/. Žiūrėta 2023 m. sausio 9 d.
[2] Ramaiya SD, Bujang JS, Zakaria MH, King WS, Shaffiq SSA. Cukrus, askorbo rūgštis, bendras fenolio kiekis ir bendras antioksidacinis aktyvumas pasifloros (Passiflora) veislėse. Maisto ir žemės ūkio mokslo žurnalas. 2018;98(5):1965-1973. doi:10.1002/jsfa.{7}}
[3] Tan JY, Lim YY. Kritinė pasiflorų antioksidacinio aktyvumo ir jo apsauginio poveikio nuo oksidacinio streso sukeliamų ligų analizė. Antioksidantai. 2022;11(5):830. doi: 10.3390/antiox11050830
[4] Portalatin M, Winstead N. Tropinių pasiflorų žievelės ir sulčių panaudojimas medicinoje – mini apžvalga. Kosmetika. 2022 m.; 10(1):2. https://doi.org/10.3390/cosmetics10010002
[5] Grajales-González M, Melgar-Lalanne G, Hernández-Álvarez AJ, Jiménez-Ferrer E, Aguilar CN. Vaisių pluošto koproduktų iš pasifloros vaisių (Passiflora edulis f. flavicarpa) sudėtinis apibūdinimas ir jų, kaip funkcinių ingredientų, potencialas. Maisto produktai. 2022 m.; 11(9):1245. https://doi.org/10.3390/foods11091245
[6] Carr AC, Maggini S. Vitaminas C ir imuninė funkcija. Maistinių medžiagų. 2017;9(11):1211. Paskelbta 2017 m. lapkričio 3 d. doi:10.3390/nu9111211
[7] Duan RD. Tirpusis pluoštas, gaunamas iš vaisių ir daržovių: fizikinės ir cheminės savybės ir poveikis sveikatai. Išsamios maisto mokslo ir maisto saugos apžvalgos. 2022 m.; 21:214–246. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12829
[8] Hiustonas M. Kalio vaidmuo valdant hipertenziją. Curr Hypertens Rep. 2011;13(4):346-353. doi:10.1007/s11906-011-0220-8
