Birūs šalčiu džiovintų braškių milteliaiyra vaisių milteliai, gaunami perdirbant braškes. Jis turi malonią rausvą išvaizdą ir malonų saldžiarūgštį skonį. Kadangi šviežios braškės yra sezoniniai vaisiai (dažniausiai skinami nuo kovo iki gegužės), todėl šio skanaus vaisiaus negalime valgyti bet kada ir bet kur. Be to, braškės turi ploną ir sultingą odelę, lengvai pažeidžiamos, neatsparios laikymui ir transportavimui, o tai sukelia didelių rūpesčių transportuojant ir sandėliuojant. Dėl šios priežasties liofilizuotus braškių miltelius galima pasirinkti kaip tobulą šviežių braškių pakaitalą. Kaip žaliavas pasirenkame šviežias ir prinokusias braškes, žaliavas pirmiausia supjaustome ir supjaustome, o tada užšaldome iki -40 laipsnio, kad išlaikytume braškių maistines medžiagas. Atlikę šį veiksmą, šaldytus braškių gabalėlius išdžiovinsime vakuume, kad pašalintume drėgmę braškėse. Galiausiai sumalkite juos į miltelių pavidalo gatavus braškių miltelius. Lyginant su pačiomis šviežiomis braškėmis, liofilizuotų braškių milteliai turi ilgesnį galiojimo laiką ir yra patogesni transportuoti. Šis produktas iš esmės išlaiko braškėse esančias maistines medžiagas, be to, labai patogu valgyti. Braškių milteliai gali būti dedami tiesiai į vandenį, kad būtų išvirti stiklinė braškių sulčių gėrimui, taip pat jie gali būti plačiai naudojami desertams, ledams, kokteiliams, jogurtui ir maisto kepimui.
Nauda sveikataiBirūs šalčiu džiovintų braškių milteliai
Antioksidacinės savybės
Birūs šalčiu džiovintų braškių milteliaiyra žinomas dėl didelio antioksidantų kiekio, ypač vitamino C, flavonoidų ir fenolio junginių, visi šie antioksidantai gali neutralizuoti laisvuosius radikalus organizme ir sumažinti oksidacinį stresą bei uždegimus.
Vitaminas C padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Laisvieji radikalai yra pagrindinė ląstelių kancerogenezės priežastis. Daugelį vėžio atvejų sukelia laisvųjų radikalų žala žmogaus organizmui. Vitaminas C gali neutralizuoti šiuos laisvuosius radikalus, taip kovodamas su vėžiu ir tam tikru mastu palengvindamas senėjimą. Vitaminas C taip pat plačiai dalyvauja įgimtos ir prisitaikančios imuninės sistemos atsake. Jis gali palaikyti epitelio imuninio barjero funkciją nuo patogenų ir potencialiai apsaugoti jį nuo oksidacinio streso. Be to, vitaminas C gali kauptis fagocituose, padėdamas apsaugoti neutrofilus nuo oksidacinio streso ankstyvosiose imuninio atsako stadijose, sustiprindamas chemotaksę ir fagocitozę bei gamindamas ROS, kad sunaikintų antigenus. Tuo tarpu vitaminas C taip pat gali skatinti baltųjų kraujo kūnelių ir antikūnų gamybą, taip padėdamas organizmui atsispirti virusams ir bakterijoms.
Flavonoidai turi laisvųjų radikalų ir antioksidacinį poveikį. Tyrimai parodė, kad flavonoidai gali pagerinti organizmo gebėjimą atsispirti oksidacijai ir sunaikinti laisvuosius radikalus. Flavonoidai gali susijungti su peroksilo radikalais, kad susidarytų laisvieji flavonoidiniai radikalai, nes fenolio hidroksilo grupės vandenilio atomai gali reaguoti su kitais laisvaisiais radikalais, kad nutrauktų laisvųjų radikalų grandininę reakciją. Flavonoidai taip pat turi gerą poveikį širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai ir gydymui, pavyzdžiui, apsaugo nuo aterosklerozės, mažina lipidų ir cholesterolio kiekį kraujyje, mažina cukraus kiekį kraujyje, plečia kraujagysles, gerina kraujagyslių pralaidumą ir mažina koronarinės širdies ligos tikimybę. Aterosklerozė dažniausiai yra pažeidimas su sumažėjusiu arterijų elastingumu ir spindžio susiaurėjimu, jį sukelia nenormalus lipidų metabolizmas.
Fenoliniai junginiai turi daugybę biologinių veiklų, tokių kaip antioksidantas, priešvėžinis, antiindukcinis ir priešuždegiminis. Jie gali blokuoti ląstelių ciklą, sukelti ląstelių apoptozę, slopinti ląstelių adheziją, migraciją, proliferaciją ir apoptozę, šie junginiai atlieka svarbų vaidmenį vėžio prevencijoje ir gydyme.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Maistinių skaidulų kiekisBirūs šalčiu džiovintų braškių milteliaivaidina svarbų vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje ir jautrumą insulinui.
Visų pirma, pačių braškių miltelių vartojimas nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje šuolio, o diabetikai šį produktą gali vartoti ir kaip maisto papildą. Be to, braškių milteliuose esančios maistinės skaidulos gali sulėtinti cukraus įsisavinimą, patekusį į žmogaus žarnyną, ir taip padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje. Tuo tarpu maistinės skaidulos taip pat pagerins jautrumą insulinui, leisdamos insulinui geriau reguliuoti organizmo cukraus kiekį kraujyje.
Virškinimo sveikata
Birūs šalčiu džiovintų braškių milteliaisudėtyje yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios gali skatinti reguliarumą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir maitinti naudingas žarnyno bakterijas, taip palaikydamos virškinamąjį traktą.
Patekusios į virškinamąjį traktą, tirpios skaidulos ištirpsta vandenyje ir virškinimo trakto skystyje, o vėliau virsta gelio pavidalo medžiaga, kurią storojoje žarnoje fermentuoja bakterijos. Tirpios skaidulos gali užkirsti kelią riebalų virškinimui ir pasisavinimui, taip pat gali neleisti suskaidyti ir virškinti kai kuriuos su maistu gaunamo cholesterolio kiekius. Laikui bėgant, tirpios skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje arba laisvojo cholesterolio kiekį, taip stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti riebalų pasisavinimą bei tam tikru mastu sumažinti širdies ligų ir kraujotakos sistemos ligų riziką. Maistas, kuriame gausu tirpių skaidulų, gali maitinti žarnyne esančias bakterijas, kurias gali suskaidyti ir panaudoti žarnyno bakterijos storojoje žarnoje, palaikyti virškinamojo trakto sveikatą ir drėkinti žarnyną.
Netirpios skaidulos netirpsta nei vandenyje, nei virškinamojo trakto skystyje, jos nepasisavinamos virškinamajame trakte. Netirpios skaidulos sugeria skysčius virškinamajame trakte ir sukimba su maisto likučiais, kurie yra pasiruošę formuotis išmatoms, taip pagreitindamos atliekų judėjimą, skatindamos storosios žarnos peristaltiką, palengvindamos žmonių tuštinimąsi, sutrumpindamos ekskrementų buvimo organizme laiką. žarnyną ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Užkirsdami kelią vidurių užkietėjimui, netirpios skaidulos padeda sumažinti mažų raukšlių atsiradimo storojoje žarnoje riziką. Tai taip pat gali sumažinti kolorektalinio vėžio riziką.
Pagerinti pažinimą
Tyrimai rodo, kad braškių milteliuose esantys antioksidantai ir fitochemikalai gali turėti neuroprotekcinį poveikį, palaikyti pažinimo funkciją ir sumažinti su amžiumi susijusio pažinimo nuosmukio riziką.
Odos sveikata
Birūs šalčiu džiovintų braškių milteliaiyra įvairių odai naudingų maistinių medžiagų, todėl šie vaisių milteliai yra gera žaliava gaminant odos priežiūros priemones.
Konkrečiai, braškių milteliuose esantis vitaminas C gali skatinti kolageno sintezę, kolagenas yra būtinas odos elastingumui ir odos kokybei palaikyti. Be to, braškėse esantys antioksidantai padeda apsaugoti odą nuo oksidacinės pažaidos, kurią sukelia aplinkos veiksniai, tokie kaip UV spinduliuotė ir tarša, taip sumažinant priešlaikinio senėjimo ir odos ligų riziką. Antocianinai, esantys braškėse, gali užkirsti kelią ir sulėtinti odos suglebimą ir senėjimą, kurį sukelia oksidacijos reakcijos.
Birūs šalčiu džiovintų braškių milteliaiGaminamas Guanjie Biotech yra turtingas maistingas, sveikas ir skanus, puikios kokybės ir aptarnavimo. Yra platus asortimentasbraškių miltelių naudojimas, nesvarbu, ar jie naudojami kaip maistiniai milteliai, ar kaip žaliava maisto perdirbimui, mūsų produktai bus geriausias jūsų pasirinkimas.
Sveiki atvykę pasikonsultuoti arba parašyti mums elinfo@gybiotech.com.