Taro milteliaiyra miltai be glitimo, pagaminti iš taro augalo šaknų. Taro milteliai, žinomi dėl savo riešutinio, žemiško skonio, gali suteikti skonio ir tekstūros įvairiems kepiniams, gėrimams ir desertams. Didėjant Pietryčių Azijos virtuvės populiarumui, taro skonio maisto produktai, tokie kaip burbulinė arbata, tapo madingi visame pasaulyje. Šiame straipsnyje bus paaiškinta, kas yra taro milteliai, kaip juos pasigaminti namuose, ir pasidalinsite receptais, kurie padės juos panaudoti gaminant maistą.
Kas yra taro milteliai?
Taro milteliai gaminami nulupus, verdant, džiovinant ir sumalant krakmolingą taro augalo šaknį į smulkius miltelius. Botaniškai žinomas kaip Colocasia esculenta, taro yra atogrąžų kultūra, auginama daugelyje Afrikos, Azijos ir Ramiojo vandenyno salų. Valgomasis krakmolingas taro augalo gumbasvogūnis yra pagrindinis maistas daugelyje kultūrų ir naudojamas gaminant tokius pagrindinius patiekalus kaip poi Havajuose. Taro milteliai gaunami verdant ir dehidratuojant krakmolingą taro gumbasvogūnį, kol jis tampa miltelių pavidalo. Jis turi saldų, riešutų skonį, kuris gali suteikti skonio ir tekstūros tiek pikantiškam, tiek saldžiam maistui.
Taro miltelių maistinė vertė
Taro milteliuose yra daug skaidulų, kalio, vitamino E, vitamino B6 ir kitų antioksidantų. Vos viena uncija suteikia 5 gramus skaidulų, kurios yra svarbios virškinimui ir širdies sveikatai. Jis taip pat aprūpina 13% jūsų kasdienio kalio poreikio, o tai gali padėti kontroliuoti kraujospūdį. Taro milteliuose esantis vitaminas E palaiko sveiką imuninę sistemą ir odą. Jame taip pat yra nedidelis kiekis B grupės vitaminų, magnio ir mangano. Apskritai taro milteliai yra puikus mitybos šaltinis, be jų kulinarinio naudojimo.
Įvairūs taro miltelių naudojimo būdai
Taro milteliai yra labai universalūs ir gali būti naudojami gaminant saldų arba pikantišką maistą. Desertuose taro milteliai suteikia tekstūros ir jai būdingo saldaus, riešutinio skonio. Jis puikiai tinka kremams, pudingams, pyragams, bandeliams, blynams ir sausainiams. Pikantiškam gaminimui,taro milteliaigali sutirštinti padažus, troškinius, karį ir padažus. Taip pat galite jį naudoti duonai ar maisto kepimui. Taro milteliai puikiai dera su kokosų pienu, vanile, cinamonu, imbieru, česnaku, čili ir citrusiniais vaisiais. Pabandykite pridėti jo į kokteilius, kad gautumėte papildomos mitybos.
Kaip pasigaminti taro miltelius namuose
Norint pasigaminti taro miltelių namuose, reikia atlikti vos kelis paprastus veiksmus. Pirmiausia daržovių skustuvu arba pjaustymo peiliuku nulupkite pluoštinę išorinę odą nuo šviežių taro šaknų. Taro supjaustykite 1-colių kubeliais. Puode virkite taro gabaliukus 15-20 min., kol šakutė suminkštės. Nusausinkite ir išvirtus taro kubelius paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dehidratuokite tarą orkaitėje 200 laipsnių F temperatūroje, vieną kartą apversdami 2-3 valandas, kol visiškai išdžius. Džiovintus taro gabalėlius perkelkite į galingą trintuvą arba virtuvinį kombainą ir plakite dideliu greičiu, kol susidarys smulkūs milteliai. Šviežius taro miltelius laikykite sandariame inde iki 1 mėnesio. Mėgautis!
Receptai naudojant taro miltelius
Taro pieno arbata
Ingridientai:
- 1 puodelio pieno
- 1 šaukštai taro miltelių
- 1 šaukštai medaus arba cukraus
- Ledo kubeliai
Nurodymai:
Suplakite pieną,taro milteliai, ir medaus iki vientisos masės. Užpilkite ledu ir mėgaukitės šia saldžia, kremine taro skonio pieno arbata.
Taro keksiukai
Ingridientai:
- 1 1/2 puodeliai universalių miltų
- 1/3 puodelio taro miltelių
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 stiklinės nesūdyto sviesto, minkšto
- 1 puodelio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio pieno
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite 12 bandelių puodelių su įdėklais. Dubenyje sumaišykite miltus, taro miltelius, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje iki purumo išplakti sviestą ir cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius. Įmaišykite vanilę. Miltų mišinį pakaitomis supilkite su pienu, maišykite, kol susimaišys. Tešlą padalinkite į bandeles. Kepkite 18-20 minutes, kol centre įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Prieš užšaldydami, visiškai atvėsinkite.
Taro burbulinė arbata
Ingridientai:
- 2 puodeliai užplikytos juodosios arbatos, atšaldytos
- 1/4 puodelio taro miltelių
- 1/4 puodelio medaus
- 1 puodelio pieno
- Tapijokos perlai, virti
- Ledo kubeliai
Nurodymai:
Maišytuve sumaišykite arbatą,taro pieno arbatos milteliai, medus ir pienas. Ištrinkite iki vientisos ir purios masės. Išpilstykite į stiklines ant ledo kubelių ir tapijokos perlų. Mėgaukitės su ypač plačiu arbatos šiaudeliu!
Taro miltelių laikymas ir tinkamumo laikas
Norėdami išlaikyti didžiausią naujieną ir skonį, bet kokius papildomus natūralios konstrukcijos taro miltelius laikykite nepralaidžiame skyriuje vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos. Tinkamai atidėjus, taro milteliai gali išsilaikyti net kelis mėnesius, kol praranda intensyvumą. Po kurio laiko jis gali šiek tiek užtemdyti įvairovę, tačiau bet kuriuo atveju bus apsaugotas vartoti. Darant prielaidą, kad jūsų taro milteliai sukelia nemalonų kvapą, skonį ar išvaizdą, jie buvo sugadinti ir juos reikia išmesti. Kad būtų galima naudoti kuo ilgiau, taro miltelius galite padėti į šaldytuvą arba aušintuvą.
Atsargumo priemonės ir galimos alergijos
Oksalatai, kurie yra junginiai, galintys kristalizuotis organizme ir sukelti sveikatos problemų kai kuriems žmonėms, yra taro ir iš taro gautuose produktuose. Žmonės, sergantys inkstų ligomis, podagra ar reumatoidiniu sąnarių uždegimu, vartodami taro turėtų būti budrūs. Nepalankios reakcijos yra neįprastos, tačiau įsivaizduojamos. Nustokite naudoti darydami prielaidą, kad atsitiks koks nors nerimas ar nerimas. Panašiai ir su bet kokiu nauju maistu, taro miltelius dėkite palaipsniui ir gerkite daug vandens, kad išliktumėte hidratuotas. Tie, kurie vartoja kraują skystinančius vaistus ar kitokius receptus, prieš valgydami taro turėtų pasitarti su savo PCP.
Key Takeaways
Taro milteliaiyra skanus būdas pridėti skonio ir maistinių medžiagų tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų receptams. Jis turi sočią tekstūrą ir saldžią riešutų esenciją. Galite kontroliuoti savo taro miltelių kokybę ir sudedamąsias dalis gamindami juos namuose iš šviežių taro šaknų. Gėrimai, desertai, troškiniai ir kt. yra puikus taro miltelių panaudojimas. Tiesiog įsitikinkite, kad šiek tiek santūriai vertinate taro pagrindu pagamintus maisto produktus, būkite hidratuoti ir nepamirškite, kad turite aiškių negalavimų. Išbandykite įvairius būdus, kaip įtraukti šiuos skanius miltus be glitimo į savo maistą šiandien.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd yra gamybos įmonė, veikianti nuo 2003 m., kurios specializacija yra aukštos kokybės produktų gamyba. Įmonė didžiuojasi savo įsipareigojimu kokybei ir yra gavusi ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikatą, užtikrinantį, kad jos produktai atitinka tarptautinius standartus. „Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd.“, turėdama dvi nepriklausomas liofilizuotų ir purškiant džiovintų produktų gamybos linijas, gali veiksmingai patenkinti įvairius klientų poreikius. Įmonė laikosi griežtų GMP gamybos gairių nuo sodinimo ir žaliavų surinkimo iki perdirbimo ir gamybos etapų, užtikrindama savo produkcijos saugumą ir kokybę. Be to, įmonė siūlo OEM paslaugas, leidžiančias pritaikyti įvairių formų, tokių kaip granulės ir griežinėliai, gamybą, tenkinant unikalius skirtingų klientų poreikius. Pakavimo galimybės taip pat yra įvairios, įskaitant 25 kg dideles statines, kartonines statines ir pritaikomą mažų maišelių pakuotę. Pažymėtina, kad visi gaminiai atitinka Europos standartus, toliau užtikrindami mūsų kokybę ir tinkamumą parduoti. Vienas iš mūsų išskirtinių produktų yraBirūs Taro milteliai, žinomas dėl savo aukštos kokybės, maistinės vertės ir naudos sveikatai. Turint pakankamai atsargų, suinteresuoti asmenys raginami susisiektiinfo@gybiotech.comNorėdami gauti išsamias šio gaminio specifikacijas. Turėdama šiuos įmonės pranašumus, „Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd.“ yra gerai aprūpinta, kad patenkintų įvairius klientų poreikius ir užtikrintų pramonės kokybę.
Nuorodos:
„FoodData“ židinys. (2019). Taro, grubus. Žemės ūkio departamentas, JAV
Ojinnaka, MC ir Ojinnaka, ET (2015). Taro miltai ir krakmolas: savybės, funkcijos ir pritaikymas, atsižvelgiant į veislę ir apdorojimo metodą: apklausa. 1-16 Starch Stärke, 67 (1-2).
Shih, MC, Kuo, CC ir Chiang, W. (2009). Džiovinimo ir išvarymo įtaka įvairovei, junginių sintezei, vėžio prevencijos pratimams ir jamsų blužnies limfocitų mitogeninei reakcijai. Maisto mokslas, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. ir Charoensiri, R. (2008). Trijų įprastų gaminimo strategijų įtaka L-askorbo rūgšties, tanino, mioinozitolio fosfatų kiekiui pasirinktose Tailando daržovėse. Maisto struktūros ir tyrimo dienoraštis, 21(2), 187-197.
